 |
| Ubi Cilembu ketika sudah matang mengeluarkan cairan seperti madu |
Naratawa.id - Kalau kita ngomongin makanan sehat , kita terbayang dan berfikir tentang makanan mahal yang namanya sulit di ingat, katanya makanan mahal juga khasiatnya banyak , itu belum tentu juga, terkadang makanan yang jadul dan murah , malah itu yang banyak khasiatnya.
Seperti makanan yang satu ini nih gaess, makanan jadul tapi kaya khasiat ( Ubi Cilembu ) yuk kita bahas di bawah asal dan manfaatnya :
Asal Ubi Cilembu :
Ubi Cilembu adalah salah satu kultivar atau ras lokal ubi jalar yang sangat populer di Indonesia, terutama karena cita rasanya yang manis seperti madu.
Ubi Cilembu berasal dari Desa Cilembu, Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat.
Varietas ubi jalar ini mulai dikenal luas oleh masyarakat sejak sekitar tahun 1990-an.
Keistimewaan Ubi Cilembu terletak pada rasa manisnya yang khas dan teksturnya yang lembut, ketika dipanggang, ubi ini akan mengeluarkan sejenis cairan lengket seperti gula madu yang manis, sehingga dijuluki juga sebagai Ubi Madu.
%201%20KG.jpeg)
Konon, rasa manis dan kualitas khas ini sangat dipengaruhi oleh faktor tanah dan iklim di Desa Cilembu. Ubi yang ditanam di luar daerah tersebut seringkali tidak memiliki rasa manis yang sama kuatnya.
Manfaat Ubi Cilembu bagi kesehatan :
Ubi Cilembu kaya akan nutrisi seperti vitamin, mineral, dan serat, yang menjadikannya sangat bermanfaat bagi kesehatan :
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan seratnya yang tinggi membantu melancarkan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus.
Sumber Energi yang Baik
Ubi Cilembu mengandung karbohidrat kompleks yang dicerna secara perlahan oleh tubuh. Ini memberikan sumber energi yang stabil dan tahan lama tanpa menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis, sehingga cocok untuk menjadi pengganti nasi atau sumber karbohidrat saat berdiet.
Baik untuk Kesehatan Mata
Ubi Cilembu kaya akan beta-karoten yang diubah menjadi Vitamin A di dalam tubuh. Vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan mata, mencegah mata kering, rabun senja, dan risiko degenerasi makula.
Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Kombinasi Vitamin C dan beta-karoten di dalamnya berfungsi sebagai antioksidan yang kuat. Ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan memperkuat sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi.
Mengatur Gula Darah
Meskipun rasanya manis, ubi Cilembu memiliki indeks glikemik yang tergolong sedang dan mengandung serat. Hal ini memungkinkan pelepasan gula ke dalam darah secara bertahap, menjadikannya pilihan makanan yang aman (dalam porsi wajar) untuk penderita diabetes.
Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan kalium (potasium) membantu mengontrol tekanan darah. Sementara itu, serat dan Vitamin B6 berperan dalam menurunkan kadar kolesterol dan homosistein, yang semuanya penting dalam mencegah penyakit jantung.
